這是一間小店,在台中有一定的名氣,一直都沒有機會去試試,剛好今天先吃了甜食墊了肚子,再吃也吃不多,站在街上跟隔壁的拉麵相比,串燒就成為首選了

大門的這兩個燈籠也頗有歷史的滄桑感了

DSC_0433.jpeg

進門就是簡單的櫃檯,因為有幾位客人已經入坐,就沒有拍了,坐定後看著旁邊的空位,這樣簡單的椅子和櫃檯擺設,跟在日本的時候有些不同,但是精神是相同的

IMAG4991.jpeg

先看看菜單,品項不少,以串燒為主,旁邊的公告還真是。。。,從菜單和擺設都是一貫的風格

IMAG4985.jpeg

牆上的菜單,在昏黃的燈光下,挺有味道的,乍看沒什麼,可是都是滿滿的美味啊!(流口水中 )

IMAG4986.jpeg

IMAG5003.jpeg

牆上也掛了一個布幔,是家庭餐廳常見的款式

IMAG4994.jpeg

這次的位子旁邊上面吊了一桶黑松白鹿,應該是喝完了吧,才會吊這麼高

IMAG5004.jpeg

桌上的七味粉,味道還不錯

IMAG4987.jpeg

這次先牛刀小試幾樣,也順便把第二輪要點的先看好,結果。。。因為客人一直進來,老闆娘不讓點,真是晴天霹靂

雞肉串,綿密的捲繞在竹籤上,咬下一口拉出來的感動無法形容,只有一口接一口的吃可以聊表敬意 

IMAG5000.jpeg

豬舌頭,軟硬和醬料都搭配的剛好

IMAG5005.jpeg

雞翅膀,上來的時候,雞油還在表皮上滋滋作響,真會讓人食指大動,要不是因為太燙,就直接拿起來吃了

IMAG5006.jpeg

烤飯糰,溫潤適中,不會太乾,裡面也很貼心的包了吻仔魚,小朋友也吃的很高興,跟另一家名店「曜、炭火食帶」比起來,我們比較喜歡這個有點溫度,不會太硬且容易入口的飯糰

IMAG5009.jpeg

IMAG5012.jpeg

最後上來的是味噌湯,稍鹹但是好喝,重點是要有啤酒或飲料相配,這樣的搭配就是串燒店的基本風味了

IMAG5010.jpeg

這是間CP值很高的店,烤物的精緻度和味覺的調和都很好,沒有過重的調味去影響食材的味道,真是不錯的小品。

 

之前跟一位日本朋友聊吃的,他給的想法就是如此,日本很多的料理人,先從如何利用與發揮食材的原有風味學起,這樣才是對食材的重用,調味只是為了將新鮮食材的味道提昇,更讓吃的人能夠感受到味、嗅覺的衝擊和感動,唯有俯首對手下的食材有感受,才能將這份感動帶給別人,幸福感的傳遞真是了不起啊!

 

藤吉串燒

地址:台中市公正路116號

電話:04-23012398

 

 

 

創作者介紹

旅露家 - 艾瑞克的漫遊露記

艾瑞克 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()