一直都在口袋名單的火鍋店,因為每次都沒有預先定位,所以都鎩羽而歸,這次剛好開到火車站附近,也碰巧在路邊有位置,索性進去問問看再說,門口的看板剛剛打亮,耶!這個五十幾年的老店,今天總算有機會吃了,外面下著小雨,彷彿也催促著我們快進去吃

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牛肉劉沙茶爐的匾額

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外面還沒有人,我們人少乾脆就入內就座了

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桌上的空鍋是等等要放火爐的,一直以來,對於炭火為火源的食物都有一份依戀,那個味道是瓦斯爐煮不出來的,雖說都是加熱食物,但總是不同的味道,炭煮食物入口時的溫潤,每次都分的出來

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菜單,點餐要畫在另一張,每樣都要單點,聽老闆娘說如果數量太多,他們會告訴我們,管控數量不要浪費,本來以為數量不多,但是,上桌後才發現有些菜量還真是多,這裡的基本湯底是沙茶,如果煮了一陣子沙茶味道不夠重,也可以自己去配料區拿一些沙茶來煮,其他的廣東腊味應該也不錯,這次只有一家四口,可能吃不下,下次再點好了

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桌上的菜是基本盤底

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配料區

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加點的豆皮,比盤子還大

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上鍋了,湯底已經有白菜和幾片提味的魚片,炭火賣力的燒著,雖然有些許味道,坐在桌邊卻是溫潤有餘

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兩個小孩也來比比看,都比臉還大片

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準備下鍋了,將豆皮折成小片,在鍋裡堆成一座小山

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魚餃和凍豆腐也一起下鍋煮

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點了盤牛肉,老闆娘說這是溫體的肉,試了一下果然好吃

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後面也點一盤羊肉試試,可惜這是冷凍的,不然風味應該會更好

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很意外的,妹妹加點豆皮,自己還玩的很開心,可見有多好吃

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大家都吃不下的時候,還是想要試試牛肉丸,跟店家商量後,先來個半份,白菜的份量真是多,滿滿一盤,整個吃到撐

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一陣慌亂後,吃飽喝足,回頭一看,裡面、外面等的的人數還真是眾多

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外面還在冒著小雨排隊,生意真好

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結帳時再跟老闆娘小聊了一下,因為他們的肉多是採用溫體,牛、豬肉都是,沙茶也是自己炒的,要外帶只能再下午四點才能拿,哈哈!這是當天現作的現實,沒有辦法久放,所以這次的食安風暴,他們都沒有受到影響,聽起來,食材的選用也都是了解來源和熟識的才用,或許也是因為這樣的食材管控方法,讓饕客們滿意的一來再來吧!這是一家超值的好店,預約都要在下午四點前,不然是沒有位置的,或是要等很久,下次在來的話,一定要吆喝多一點人,這樣才可以嚐嚐其他的美味,火鍋嘛!就是要大家圍爐才好吃,滿心期待下次的造訪,再度享受好味道,哈哈!又口水直流了。

 

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