旅露家 － 艾瑞克的漫遊露記

一直都在口袋名單的火鍋店，因為每次都沒有預先定位，所以都鎩羽而歸，這次剛好開到火車站附近，也碰巧在路邊有位置，索性進去問問看再說，門口的看板剛剛打亮，耶！這個五十幾年的老店，今天總算有機會吃了，外面下著小雨，彷彿也催促著我們快進去吃

牛肉劉沙茶爐的匾額

外面還沒有人，我們人少乾脆就入內就座了

桌上的空鍋是等等要放火爐的，一直以來，對於炭火為火源的食物都有一份依戀，那個味道是瓦斯爐煮不出來的，雖說都是加熱食物，但總是不同的味道，炭煮食物入口時的溫潤，每次都分的出來

菜單，點餐要畫在另一張，每樣都要單點，聽老闆娘說如果數量太多，他們會告訴我們，管控數量不要浪費，本來以為數量不多，但是，上桌後才發現有些菜量還真是多，這裡的基本湯底是沙茶，如果煮了一陣子沙茶味道不夠重，也可以自己去配料區拿一些沙茶來煮，其他的廣東腊味應該也不錯，這次只有一家四口，可能吃不下，下次再點好了

桌上的菜是基本盤底

配料區

加點的豆皮，比盤子還大

上鍋了，湯底已經有白菜和幾片提味的魚片，炭火賣力的燒著，雖然有些許味道，坐在桌邊卻是溫潤有餘

兩個小孩也來比比看，都比臉還大片

準備下鍋了，將豆皮折成小片，在鍋裡堆成一座小山

魚餃和凍豆腐也一起下鍋煮

點了盤牛肉，老闆娘說這是溫體的肉，試了一下果然好吃

後面也點一盤羊肉試試，可惜這是冷凍的，不然風味應該會更好

很意外的，妹妹加點豆皮，自己還玩的很開心，可見有多好吃

大家都吃不下的時候，還是想要試試牛肉丸，跟店家商量後，先來個半份，白菜的份量真是多，滿滿一盤，整個吃到撐

一陣慌亂後，吃飽喝足，回頭一看，裡面、外面等的的人數還真是眾多

外面還在冒著小雨排隊，生意真好

結帳時再跟老闆娘小聊了一下，因為他們的肉多是採用溫體，牛、豬肉都是，沙茶也是自己炒的，要外帶只能再下午四點才能拿，哈哈！這是當天現作的現實，沒有辦法久放，所以這次的食安風暴，他們都沒有受到影響，聽起來，食材的選用也都是了解來源和熟識的才用，或許也是因為這樣的食材管控方法，讓饕客們滿意的一來再來吧！這是一家超值的好店，預約都要在下午四點前，不然是沒有位置的，或是要等很久，下次在來的話，一定要吆喝多一點人，這樣才可以嚐嚐其他的美味，火鍋嘛！就是要大家圍爐才好吃，滿心期待下次的造訪，再度享受好味道，哈哈！又口水直流了。