這次趁著上台北之便,也去拜訪了這家日本人開的麵店 二月半そば,以前因為工作的關係,吃遍了東京的有名蕎麥麵店,回台灣後,也一直對日本的蕎麥麵念念不忘,這次在臉書上看到日本朋友的貼圖,而且是『十割』的麵條,那當然要去嚐嚐才行,市面上的蕎麥麵都是混雜麵粉增加黏度,其實並沒有蕎麥的獨特香味,或許大家對『十割』也不是那麼了解,其實它就是『百分之百』的意思,這裡的麵條使用的是台灣本土產的蕎麥,產地在二林,這也勾起了上次去二林拜訪工廠手作蕎麥麵的記憶,真是懷念那時的味道啊!

這家店位在台北市中山北路二段20巷裡,招牌小小的一個,不留意!真會過門而不入的

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門旁的看板

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看了他們FB上的店名介紹,真是心有同感,從蕎麥種植要兩個半月成熟,延伸到兩個「月」加起來變成「朋」友,再到「亻」與「半」的結合為「伴」,好有意義的店名,是嗎?另外,他們也選在二月半時開幕,希望所有人都可以享用這健康的蕎麥麵而且獲得幸福!

進門的感覺就是一家小店,旁邊也在賣蕎麥茶、醬料和酒

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因為有先訂位,剛好也被排在較後面的位置,正好在出菜口

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才剛好可以得見餐廳的全貌

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餐廳地板也是設計的古味十足,還留下修補的痕跡

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坐定後,放上蕎麥茶,杯內還有蕎麥,這對孩子來說是新鮮的體驗

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醬料瓶也都有自己的特色

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七味粉

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對仗

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芝麻罐

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幫我們點餐的老闆娘口音有些不同,其實她的中文說的還不錯,點完餐在等待的過程裡,與孩子分享以前在找蕎麥麵時的試吃過程,也告訴他們吃蕎麥麵要留意的事情,這樣在餐桌上的分享與互動,真好

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菜單,沒有全拍,留給有興趣的人去探訪

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這次點了 吻仔魚蘿蔔泥(用的是台灣龜山島的食材)和 軟呼呼玉子燒 當做小菜

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淋上一點醋,不僅顏色漂亮,味覺也是享受

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剛做好的就是不同,入口的溫潤加上蘿蔔泥的清爽,讓人一口接一口的吃

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麵來了,我的是南蠻麵,就是鴨肉麵

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麵條上沒有看見點點的顆粒,應該是去外皮後取核心的部分去磨粉再製麵的

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孩子的蕎麥麵有加麵,這份量看起來真是大,一度以為孩子吃不完,結果還是輕鬆完食

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吃完了還幫我的麵喝個碗底朝天

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另外還有鴨肉沾麵

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加點了天婦羅,讓大家分享

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小妹的雞肉天婦羅蕎麥麵

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後面的麵湯(お湯),加到沾醬裡就變成了湯,不過,量可能要加多一些,因為沾醬還是偏鹹的

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這是煮麵的麵湯,可以加到沾醬裡稀釋變成湯喝

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輕鬆的吃完這個沒有負擔的麵食,其實並不感覺飽,但是後來的飽足感,卻是久久未消退,這跟在日本吃的時候,有些不同,香味也不如日本,不知道是不是產地和種類不同的關係,聊天的過程裡注意到牆面也是用土牆,桌子壓在牆上磨出來的痕跡,真是有味道

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飯後,當然是要來個甜點,今天點的是黑糖年糕,烤的表皮硬硬的,裡面軟Q軟Q的,沾上花生粉和黑糖,一整個會欲罷不能的吃下去,吃完了孩子都還要求再點一份

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配上黑糖,又是另一種美味

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結帳後,走出戶外看看夜裡的招牌,希望它在這競爭的市場有一席之地,這樣下次才會有機會再來吃吃這個健康的麵食。

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因為「十割」這兩個字代表的純粹與用心是要對麵條製作有了解的人才能體會的,我現在關注的都是在食物上的純粹,過多的合成與調味都不是我想要的,這裡的口味與調味對我來說,其實都有很多的調整,我認為並沒有那麼濃的日本味,但是因為是在台灣,也使用了很多的台灣食材,這一點是相當值得鼓勵的,雖然味道不若日本,卻有著道道地地的臺灣味,下次造訪時,再去嚐嚐不一樣的組合吧!

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